على الرغم من أنها تمر في مرات عديدة دون أن يلاحظها أحد في أعيننا ، بذور السمسم موجودة في أي طعام يومي. ما هو أكثر من ذلك ، معهم يمكن أن نستعد gomasioالملح الشعبي للسمسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أيضًا العثور عليها في كعك الهمبرغر النموذجي وهي موجودة أيضًا في عدد لا يحصى من الحلويات مثل الكعك أو الكعك أو الكعك. وعلى مر السنين ، أصبح زيت السمسم أيضا مشهورا بسبب الطفرة الكبيرة التي جلبت هذا الطعام كل من المطبخ الصيني والياباني.
رمي حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول السمسم ، وتجدر الإشارة إلى أن “Sesasum indicum”إنها بذرة تنمو عادة في الهند وأفريقيا منذ زمن بعيد. على الرغم من أنه لم يكن جيدا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر عندما بدأت في الانتقال إلى قارات أوروبا وأمريكا.
الآلاف من العبيد في ذلك الوقت مقايضة معها من أجل الحصول على الطعام أو التوابل الأخرى. ومنذ ذلك الحين ، استقرت بشكل متزايد في مناطق مثل الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي. وهناك العديد من الأطباق في هذه المناطق التي تعتبر قاعدتها الرئيسية هي السمسم.
ومع ذلك ، هذه البذور لا يخدم فقط للموسم ويعطي نكهة أكثر لأطباقنا. بل هو أيضا الطعام الذي يساهم فوائد عديدة لصحتنا. هل ترغب في مقابلتهم؟ حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فسوف نطلب منك ألا نفقد السطور التالية.
فوائد بذور السمسم
السمسم مصدر قوي لفيتامين E
بالتأكيد الكثير منكم لم يكن يعلم أن السمسم هو أحد الأفضل مصادر فيتامين E الموجودة. في الواقع ، هو أيضا موجود جدا في بعض المكسرات ، مثل لوز و البندق. وبمجرد معرفة ذلك ، سنعرف بعض خصائصه الأخرى:
وهو مضاد قوي للأكسدة. بفضل استهلاك فيتامين E سيكون من الممكن تأخير عملية الشيخوخة لجميع بشرتنا ، مما يجعلنا ننظر إلى الشباب وأكثر خصباً.
يمكن علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والعين. فيتامين إي هو أيضا حليف قوي لمكافحة ارتفاع ضغط الدم. كما ينصح باستهلاكه لدى كبار السن لأنه يمنع ظهور أمراض العيون.
المغنيسيوم موجود جدا في بذور السمسم
هذا مكون مهم مثل المغنيسيوم يمكننا أيضا العثور عليه داخل بذور السمسم. كما يحدث مع الحديد والكالسيوم ، فإنه عنصر يجب أخذه بعين الاعتبار تعزيز نظام المناعة لدينا بالكامل. لكل هذا ، يجب أن نضيف الفوائد التالية:
مكافحة الإجهاد. هذا شيء يجب مراعاته اليوم. خاصة إذا كنا نعيش حياة مزدحمة مع جميع أنواع المهام الشخصية والمهنية التي يمكن أن تجعلنا نشعر بالتعب والتعب. هذا هو السبب في أننا نوصي باستهلاك المغنيسيوم بضع مرات في الأسبوع بهدف رفع معنوياتنا.
يعطينا زائد من الطاقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المغنيسيوم يسرع عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر يترجم بعد شلال من الطاقة في بعض الأحيان ضرورية لمواجهة بقية الأسبوع بنسبة 100 ٪.
يمنع مرض السكري. بعض الدراسات العلمية مثل تلك التي قدمها في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية”يدعون أن بذور السمسم تنظم إنتاج الجلوكوز في الدم. هذا يعني أن هذا الغذاء يمكن أن يكون عونا كبيرا في الوقاية من مرض السكري.
كيف يمكننا تناول بذور السمسم؟
ميزة أخرى كبيرة توفرها بذور السمسم هو ذلك يمكننا استهلاكها بعدة طرق مختلفةكل واحد له فوائده الخاصة. الأول والأكثر شيوعًا هو أخذها محمر تماما وإضافتها إلى أي خبز الحبوب الكاملة التي نأخذها لتناول الافطار.
وبالمثل ، طريقة أخرى لذيذة للاستمتاع بكل مزاياها ، هي مزجها مع عسل يمكننا ادهن لاحقا في نخب غني عندما ننهض. هذا سيجعل من الممكن تعزيز دفاعاتنا ، وسوف نمتلك طاقة كافية لمواجهة هذا اليوم.
وأخيرا ، من الشائع جدا أن نراهم في شكل زيت السمسم. هذا السائل يعطينا كمية اضافية من أوميغا 6 و 9 التي تبين أنها أكثر فائدة لصحتنا.
خصائص بذور السمسم ، وباختصار
مستحسن للرجال ، الذين الاستهلاك اليومي يمنع العقم عند الذكور ، وذلك بفضل محتواه من الزنك.
وهو مثالي للنساء الحوامل والنساء اللاتي بلغن سن اليأس ، وذلك بفضل محتواه من الكالسيوم.
وهو مثير للشهوة الجنسية القوية.
مفيد ضد ارتفاع الكوليسترول عند خفض الكولسترول ، وذلك بسبب مساهمته في الليسيثين.
معلومات غذائية لبذور السمسم
100 غرام من بذور السمسم توفر القيم الغذائية التالية:
599 سعرة حرارية.
البروتينات: 20 غرام.
الدهون: 58 غرام.من الدهون غير المشبعة.
المعادن: الكالسيوم (675 مجم) والحديد (9 ملغ) والزنك (5 ملغ). كما تحتوي على النحاس والكروم والفوسفور والمغنيسيوم بكميات أقل.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعبذور المواد الغذائية
