اليانسون ثمرة على شكل نجمة دائمة الخضرة تعرف باسم علمي وهو Illicium verum، وهو أحد الأعشاب التي استخدم بذورها وزيوتها العطرية منذ القدم في عالم الطب والأعشاب، واستعملت عشبة اليانسون تاريخيا كتوابل ورائحة، وعلى نطاق واسع كنكهة في منتجات الألبان والجيلاتين والحلويات واللحوم.
ويستخدم الزيت العطري طبيًا وكذلك في العطور والصابون والأكياس، وزرع في مصر منذ القدم نحو 4000 عام على الأقل.
وعرف الطب القديم فوائد اليانسون للمساعدة في التنفس وتخفيف الألم وتحفيز التبول وتخفيف العطش، واستخدم الزيت العطري تجاريًا منذ القرن التاسع عشر، وحتى الآن تصنع بعض أنواع الأدوية ببذور وزيت وجذر وأوراق اليانسون.
ويستخدم الزيت العطري طبيًا وكذلك في العطور والصابون والأكياس، وزرع في مصر منذ القدم نحو 4000 عام على الأقل.
وعرف الطب القديم فوائد اليانسون للمساعدة في التنفس وتخفيف الألم وتحفيز التبول وتخفيف العطش، واستخدم الزيت العطري تجاريًا منذ القرن التاسع عشر، وحتى الآن تصنع بعض أنواع الأدوية ببذور وزيت وجذر وأوراق اليانسون.
فوائد اليانسون
تتعدد فوائد اليانسون الصحية، وسنعرض بعضا منها فيما يلي:
• يحسن عملية الهضم: اليانسون عشب علاجي للجهاز الهضمي، فهو علاج ممتاز لمشاكل الجهاز الهضمي، لاسيما في حالات القيء والغثيان والإسهال وآلام البطن ومشكلة الغازات وانتفاخ البطن التشنجي وكذلك التهاب المعدة وفتح الشهية، ولعلاج عسر الهضم ينصح بتناول مسحوق اليانسون يوميًا لمدة 4 أسابيع.
• علاج للاضطرابات: تناول كبسولة تحتوي على زيت اليانسون يوميًا يقلل الألم والانتفاخ للمصابين بمرض القولون العصبي طويل الأمد في الأمعاء الغليظة الذي يسبب آلامًا في المعدة.
• يخفف الإمساك: أثبتت الأبحاث أن شرب شاي عشبي باليانسون يوميًا لمدة 5 أيام يخفف من الإمساك.
• يقلل أعراض الاكتئاب: تناول كبسولة تحتوي على زيت اليانسون يوميًا لمدة 4 أسابيع، يقلل من أعراض الاكتئاب.
• خفض مستويات السكر: من فوائد اليانسون المطحون يوميًا لمدة شهرين أنه يخفض مستويات السكر في الدم لمرضى السكري، ويعزز عمل البنكرياس.
• علاج الأرق: يعتبر شاي اليانسون ذا قيمة عالية في معالجة اضطرابات النوم، خاصة إذا قبل الذهاب إلى النوم أو حتى شربه بعد الوجبات.
• تعزيز صحة الجهاز التنفسي: تعزز بذور اليانسون صحة الجهاز التنفسي، ويتمتع اليانسون بقدرة على طرد البلغم، وبالتالي فهو يتحكم في السعال والربو، ويريح الأشخاص المصابين بالربو عند النوم، وهو مفيد في معالجة نزلات البرد، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، والإنفلونزا، والالتهاب الرئوي، والتهاب الجيوب الأنفية.
• التخفيف من آلام القرحة: تشير الدراسات إلى أن من فوائد اليانسون تخفيف إفراز حمض المعدة، ومنع تكوين قرحة المعدة، والحماية من التهابات المعدة.
• معالجة التشنجات والتقلصات: يساعد اليانسون على استرخاء العضلات والأعصاب والأوعية الدموية المسؤولة عن التشنجات، ويخفف من نوبات الصرع والهستيريا.
• الوقاية من الالتهابات والجراثيم: تمنع مستخلصات اليانسون تطور كمية السلالات البكتيرية والفيروسات والفطريات، ومعالجة العدوى الميكروبية.
• مطهر وقاتل للحشرات: يعمل اليانسون عمل المبيد الحشري للحشرات الصغيرة، مثل: القمل والعث والحشرات، بالإضافة إلى أن مزج رذاذ زيت اليانسون وزيت جوز الهند وزيت الإيلنغ، ووضعهم على فروة الرأس يخلص من قمل الرأس.
• يحافظ على صحة الفم: من الفوائد اليانسون الصحية أنه يحافظ على الفم من نمو البكتيريا داخله، والتخلص من رائحة الفم الكريهة، ولذلك يصنع غسول الفم من بذور اليانسون.
• تسكين وتخفيف الآلام: زيت اليانسون هو في الواقع مسكن طبيعي للألم، خاصة للرجال الذين يعانون من الروماتيزم والالتهابات وآلام المفاصل، فزيت اليانسون يزيل السموم من الجسم، ويعزز الدورة الدموية، ويقلل من آلام العضلات والتشنجات.
• صحة القلب: يحافظ زيت اليانسون على مستوى ضغط الدم، ويعزز تدفق الدم ما يحافظ على صحة القلب وتوازنه. ومع ذلك، يجب على أصحاب ضغط الدم المنخفض تجنب استعمال الزيت لأنه قد يؤدي إلى انخفاض إضافي في مستوى ضغط الدم.
• منع تجلط الدم: يمنع اليانسون تجلط الدم لاحتوائه على أنثول الزيت العطري.
الجرعات الموصى بها لتناول اليانسون لعسر الهضم والقولون العصبي
لعلاج اضطراب الأمعاء الغليظة (متلازمة القولون العصبي): ينصح بتناول 200 ملجم من زيت اليانسون في كبسولة خاصة مغلفة، تؤخذ ثلاث مرات يوميًا لمدة 4 أسابيع.
لعسر الهضم: ينصح بتناول 9 جم من مطحون اليانسون يومياً لمدة 4 أسابيع.
القيمة الغذائية في اليانسون
فوائد اليانسون نتجت عن قيمته الغذائية التي يتميز بها، وانخفاض سعراته الحرارية، حيث إن السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة كاملة (6.7 جم) = 23 سعرا حراريا، لذلك هو صحي جدا، ويحتوي اليانسون على العديد من الفيتامينات والمعادن المنوعة مثل: الفسفور والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى فيتامين C، وفيتامين A، والقليل من الفوليت.
فوائد اليانسون للتخسيس
استخدام شاي اليانسون بعد وجبات الطعام ثلاث مرات للحصول على جسم ممشوق، طريقة عمل شاي اليانسون للتخسيس:
المكونات:
• 250 مللمتر ماء (مغلي في درجة حرارة 100).
• 1 معلقة كبيرة من بذور اليانسون.
• عسل للتحلية.
طريقة التحضير:
• استعمال بذور اليانسون أو مسحوق اليانسون.
• غلي الماء في درجة حرارة مناسبة، ثم صب الماء في إبريق الشاي.
• وضع 1 – 2 بذور اليانسون لكل كوب من الماء بداخل إبريق الشاي وتركه ينقع لمدة 10 – 15 دقيقة.
• تصفيته ثم تحليه الشاي بالعسل.
الآثار الجانبية والتحذيرات من اليانسون
في حالة شرب اليانسون عن طريق الفم، أو استعمال زيت اليانسون كدواء لمدة تصل إلى 4 أسابيع، فهو آمن غالبا لمعظم الرجال، وليس له آثار جانبية، ولكن يجدرالحذر في الحالات التالية:
• من يعاني من الحساسية: قد يسبب اليانسون حساسية لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية نباتات اليانسون والكراوية والكرفس والكزبرة والكمون والشبت والشمر.
• مرضى السكري: قد يخفض اليانسون نسبة السكر في الدم، لذلك من الضروري مراقبة علامات انخفاض السكر في الدم ومراقبة نسبة السكر في الدم بعناية إذا كنت مصابًا بداء السكري.
ينصح بتوخي الحذر من غلي اليانسون لفترة طويلة تصل إلى تبخر الزيت العطري، لأنه من أهم فوائد اليانسون، ويمكن إضافة العسل إلى اليانسون للتخفيف من طعمه المر.
